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【寒い日や風邪を引いた日にオススメ】アツアツあんかけうどんを作ってみた!

      2016/05/09

皆様、あんかけうどんって好きですか?
体がとても温まるので私は大好きです♪

作り方も意外と簡単なので、ご紹介!

生姜が効いて体が超温まりますし、とろ~っとしたお汁がたまらなく美味しいですよ!

風邪を引いた日によく作ります♪

必要なもの

  • うどん(冷凍でも何でもOK)
  • だし(市販のやつでもいいですし、自分でだしをとってもOK!めんつゆを薄めるのが簡単でオススメ!)
  • すりおろし生姜
  • ねぎ
  • 油揚げ
  • かまぼこ
  • 水溶き片栗粉

作り方

1.出汁を作る

鍋で出汁を作りましょう。
私はめんつゆを薄めてうどん出汁にするか、市販のうどん出汁を使います。

自分で出汁を作りたい人は、かつお節や昆布で頑張って作って下さい。

2.うどんを茹でる

次にうどんを茹でちゃいましょう♪
少し固めに茹でるのがオススメ!
私はいつも市販の冷凍うどんを使います。

3.具材を切る

具材をお好みの大きさに切りましょう。

私はいつも「かまぼこ」「油揚げ」「ねぎ」を入れます。

もちろんお好きな具材を入れてOK!
豚肉なんかもオススメです。

切ったら鍋の出汁に入れて加熱して火を通しましょう。
ねぎは最後に取っておきます。

4.とろみを付ける

具材を加熱し終わったら、そこに茹でたうどんを投入。

そして水溶き片栗粉でとろみを付けます。

だまにならないよう、一度火を止めてから素早くかき混ぜると上手にとろみが付きます。

5.卵を入れる

最後に卵ですが、そのままポトリと割り落としてもOKですし、溶き卵を出汁と絡めてもOK。

そして、おろし生姜を入れて軽く混ぜて完成です。
生姜は完成してから上に乗せてもOK。
多い方が美味しいです。

ポイント

とにかく生姜です!
とろみだけでもアツアツで温まりますが、この生姜を入れる事でさらに体の芯から温まり、風邪を引いた時にはたまらない一品となります!

あと、個人的に油揚げも外せないですかねw
うどんと良く合うんですよ♪

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