【チキンソテー?】鶏もも肉のオリーブオイル焼きがご飯に合って美味すぎる!
2016/05/14
私がよく作る簡単鶏肉料理をご紹介!
オリーブオイルとニンニクがポイントのおかずです♪
とてもご飯に良く合いますので、オススメです!
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必要なもの
- 鶏もも肉(大きめの一枚肉)
- ニンニクチューブ
- オリーブオイル
- 塩
- 黒コショウ
- 一味唐辛子
作り方
1.鶏もも肉に下味をつける
まずは鶏もも肉に下味をつけていきましょう。
塩、黒コショウ、さらにお好みで一味唐辛子で辛味を付けます。
さらにニンニクチューブを付けます。
そして、お皿でもボウルでもいいので、そこに入れてオリーブオイルを投入します。
少し多めで鶏肉全体にオリーブオイルがコーティングされるくらいがオススメです。
塩や黒コショウなどの調味料とニンニク、オリーブオイル、そして鶏肉を絡めましょう。
あと鶏肉の大きさはステーキみたいにして食べますので、大きめがオススメです。
2.鶏もも肉を焼く
味付けをした鶏肉は、そのまますぐ焼いてもいいですが、しばらく置いて味を染み込ませてもOKです。
フライパンを温め、中火から強火で焼きます。
油は必要ありません。
鶏肉にたっぷりオリーブオイルが付いていますので♪
皮面からまずは焼きましょう♪
パリパリになるまで焼くととても美味しいです。
そして皮がパリパリになったら裏返して、裏面も火を通しましょう。
焼く時は、蓋をするとより早く火が通り、時短になりますよ♪
3.盛り付け
しっかり火が通ったら完成です♪
あとはお皿に付け合わせの野菜などと盛り付けて出来上がり。
あっさりしたのが好きな人はレモン汁を絞って食べると、あっさりして美味しいですよ。
ステーキのように切って食べましょう!
ご飯に良く合います。
ポイント
オリーブオイルとニンニクは必須!
とても良く合います。
味付けはお好みで、色んなスパイスを使っても香草を使ってもOK。
皮面から焼き、パリパリにする事。
また、オリーブオイルはたっぷりの方が美味しいです。
ニンニクやスパイスのおかげで、オリーブオイル自体がソースのようになりますので♪