【寒い日や風邪を引いた日にオススメ】アツアツあんかけうどんを作ってみた！
2016/05/09
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皆様、あんかけうどんって好きですか？
体がとても温まるので私は大好きです♪
作り方も意外と簡単なので、ご紹介！
生姜が効いて体が超温まりますし、とろ～っとしたお汁がたまらなく美味しいですよ！
風邪を引いた日によく作ります♪
必要なもの
- うどん（冷凍でも何でもOK）
- だし（市販のやつでもいいですし、自分でだしをとってもOK！めんつゆを薄めるのが簡単でオススメ！）
- すりおろし生姜
- 卵
- ねぎ
- 油揚げ
- かまぼこ
- 水溶き片栗粉
作り方
１．出汁を作る
鍋で出汁を作りましょう。
私はめんつゆを薄めてうどん出汁にするか、市販のうどん出汁を使います。
自分で出汁を作りたい人は、かつお節や昆布で頑張って作って下さい。
２．うどんを茹でる
次にうどんを茹でちゃいましょう♪
少し固めに茹でるのがオススメ！
私はいつも市販の冷凍うどんを使います。
３．具材を切る
具材をお好みの大きさに切りましょう。
私はいつも「かまぼこ」「油揚げ」「ねぎ」を入れます。
もちろんお好きな具材を入れてOK！
豚肉なんかもオススメです。
切ったら鍋の出汁に入れて加熱して火を通しましょう。
ねぎは最後に取っておきます。
４．とろみを付ける
具材を加熱し終わったら、そこに茹でたうどんを投入。
そして水溶き片栗粉でとろみを付けます。
だまにならないよう、一度火を止めてから素早くかき混ぜると上手にとろみが付きます。
５．卵を入れる
最後に卵ですが、そのままポトリと割り落としてもOKですし、溶き卵を出汁と絡めてもOK。
そして、おろし生姜を入れて軽く混ぜて完成です。
生姜は完成してから上に乗せてもOK。
多い方が美味しいです。
ポイント
とにかく生姜です！
とろみだけでもアツアツで温まりますが、この生姜を入れる事でさらに体の芯から温まり、風邪を引いた時にはたまらない一品となります！
あと、個人的に油揚げも外せないですかねｗ
うどんと良く合うんですよ♪