激安豚小間肉や切り落とし肉で簡単にミルフィーユカツ！
2016/05/02
本ページはプロモーションが含まれています。
とんかつが食べたいけど、冷蔵庫にカツ用のロース肉なんかが無い！
・・・そんな時でも安心！安い小間切れ肉や切り落とし肉で、とんかつが作れてしまいます！
とにかく豚小間や切り落としは安いのでオススメですし、柔らかくて、普通に旨い！
必要なもの
- 豚肉（小間切れや切り落とし肉）
- 小麦粉
- パン粉
- 塩・コショウ
- 卵
作り方
１．豚肉を重ねる
まずは豚小間肉や切り落とし肉を、どんどん重ねていきましょう。
そう、まるでミルフィーユのように・・・笑
すると、とんかつ用のお肉みたいに分厚さが出てくると思います。
この時、お好きな大きさで構いません。
普通のとんかつクラスの大きさでも、一口かつの大きさでも♪
自分の好きな大きさまで重ねたら、塩・コショウ振って下味をつけて下さい。
２．豚肉を油で揚げる
重ねて下味をつけた豚肉に、小麦粉、溶き卵をつけて、パン粉で覆って下さい。
ここまでくれば後は、もう普通のとんかつを作る手順ですね♪
あとは油で中にしっかり火が通るように揚げちゃいましょう♪
３．油を切って盛り付け
カラッと上がったら、クッキングペーパーなどで油を切りつつ、少し寝かせます。
３～５分もすればOKでしょう♪
あとは切ってお皿に盛って、ソースで食べるも良し、おろしポン酢でさっぱり食すのもいいですね！
ポイント
とにかく重ねて分厚くし、とんかつとしての形を作るだけです。
この際、間に大葉や青じそ、チーズなども挟んでアレンジレシピを作るのもオススメです♪
またとんかつを作ってしまえば、カツ丼もできますし、カツサンドだってできちゃいますよ！