【簡単自宅でカルボナーラ】スライスチーズと卵で作れちゃうんです！
パスタの定番「カルボナーラ」！
私も大好物ですが、勝手に難しいものだと思って作ろうとした事もありませんでした。
しかし、意外と簡単で自宅で作って味わえちゃうんです！
初めて作ってきた時、「うわ！ホンマにカルボナーラやん！」とビックリしてしまいました 笑
その後、色々改良を加えた私流の作り方を紹介します。
必要なもの
- パスタ
- 塩
- 黒コショウ
- ベーコン
- 卵
- スライスチーズ（とろけるチーズじゃない方）
- コンソメ顆粒
作り方
１．パスタを茹でる
まずは、たっぷりとお湯を沸かしてパスタを茹でましょう♪
お好みの固さでOK！出来れば少し固めがオススメ！
この茹でている間に、他の作業をします。
２．ベーコンを焼く
ベーコンを一口サイズに切って、フライパンにオリーブオイル、もしくはバターを溶かして焼きます。
できるだけカリカリに焼くのがオススメ！
３．チーズを溶かす
ベーコンが焼けてきたら、フライパンの端の方に避けて、その空いたフライパンのスペースにパスタの茹で汁、もしくは牛乳でもいいので入れて下さい。
そして、ここでスライスチーズが登場！
ピザ用のとろけるチーズではなく、サンドイッチなどに挟むようなとろけないチーズがオススメです。
理由は、別にとろけるチーズで出来ない事はないのですが、ダマになりやすく綺麗に溶けないからです。
とろけないスライスチーズなら、綺麗に溶けてパスタに馴染みます♪
そのスライスチーズ（１枚でもOKですが、２枚がオススメ）をフライパンに入れたパスタの茹で汁、もしくは牛乳で溶かします。
そしてここでコンソメ顆粒を加えて綺麗に溶かして下さい。
（コンソメ顆粒が無ければ、鶏がらスープの素でもOK）
４．最後は混ぜるだけ
チーズを溶かしコンソメ顆粒などで味付けしたら、茹で上がったパスタを加え、全体に溶けたチーズとベーコンを混ぜ合わせて下さい。
ここで黒コショウを入れて、塩で味を調節。
コンソメ顆粒とチーズで味が付いているはずですが、薄ければ塩を加える。
ここで火を止めて、ボウルや大きめの器に入れて下さい。
最後に、溶き卵（全卵）を入れて”しっかり”混ぜ合わせましょう！
するとどうでしょうか！カルボナーラみたいになっちゃってますよね？
卵とチーズが混ざりトロトロです！
後はお皿に盛って、上に黒コショウを少しトッピングするなり、温泉卵を乗せるなり、簡単カルボナーラの完成です！
ポイント
卵とパスタを混ぜ合わせる時は、必ずボウルか器に移してから混ぜて下さい。
熱々のフライパンの上で卵を混ぜると、熱で卵が固まってしまいダマになりやすいので！
チーズはとろけないスライスチーズが絶対オススメ！
ピザ用チーズ、とろけるチーズではあまり上手くできません。
ダマになる確率が高く失敗しちゃうかも・・・（私が失敗経験あり。笑）
チーズを溶かすのは、茹で汁でも牛乳でもOK！
どっちも試しましたが、どちらでもちゃんと出来ました♪
特にそんな味も変わらなかった気がします。
あと黄身だけ使わず、全卵でも普通に出来ました♪
また黒コショウの量にも注意して下さいね。
あまり入れ過ぎると、コショウ臭すぎてチーズの味を楽しめません 笑